Журнал нанонаук: текущие исследования

Наноцеллюлоза

Наноцеллюлоза состоит из наноразмерных целлюлозных фибрилл с высоким соотношением сторон. Типичные поперечные размеры составляют 5–20 нанометров, а продольные размеры находятся в широком диапазоне, обычно несколько микрометров. Он псевдопластичен и проявляет свойства некоторых гелей или жидкостей, которые при нормальных условиях густые (вязкие), но со временем текут (становятся тонкими, менее вязкими) при встряхивании, взбалтывании или ином воздействии. Наноцеллюлозу можно использовать в качестве низкокалорийной замены современных углеводных добавок, используемых в качестве загустителей, носителей вкуса и стабилизаторов суспензии в самых разных пищевых продуктах. Наноцеллюлоза также используется в различных косметических и фармацевтических целях.

Связанные журналы о наноцеллюлозе

Международный журнал наномедицины, Наномедицина: нанотехнологии, биология и медицина, Журнал наномедицинских исследований, Европейский журнал наномедицины