«Витамины и минералы» — это журнал открытого доступа, целью которого является публикация наиболее полного и надежного источника информации об открытиях и текущих разработках в виде оригинальных статей, обзорных статей, отчетов о клинических случаях, коротких сообщений и т. д.
В этом журнале представлена информация о микроэлементах, микроэлементах, пробиотиках, мультивитаминах, макронутриентах, витамине А, витамине В, витамине С, витамине D, бета-каротине, флавоноидах, биотине, фолиевой кислоте, рибофлавине, минеральной плотности, незаменимых витаминах.