Журнал пищевой и промышленной микробиологии

Ферментационная промышленная микробиология

Технология ферментации охватывает широкую область, но в рамках этого профиля мы нацелены на использование микроорганизмов и/или ферментов для производства соединений, которые находят применение в энергетической, химической, материальной, фармацевтической и пищевой промышленности. Несмотря на то, что процессы ферментации использовались на протяжении нескольких поколений, потребность в устойчивом производстве энергии и материалов требует инноваций и разработки новых концепций ферментации.

Связанные журналы по промышленной микробиологии ферментации

Аналитические методы пищевых продуктов, Биофизика пищевых продуктов, Труды ASABE, Международная ассоциация пищевых наук и технологий, Химия зерновых, Американский журнал пищевых технологий, Достижения в области исследований пищевых продуктов и питания, Тенденции в области защиты пищевых продуктов, Журнал AOAC International.