Изучение аналитических, биохимических, физических, пищевых и токсикологических аспектов пищевых продуктов известно как химия пищевых продуктов. В нем также рассматриваются методы обработки пищевых продуктов и методы их улучшения или предотвращения.
Журнал экспериментальной пищевой химии фокусируется на пищевой химии, пищевых стандартах, пищевых гидроколлоидах, облучении пищевых продуктов, аналитических методах безопасности пищевых продуктов, пищевой аналитической химии, пищевой химии и токсикологии, физической химии пищевых продуктов, пищевой органической химии, анализе пищевых продуктов, пищевых добавках, опасности. анализ и критические контрольные точки (HACCP), пищевая наука, компоненты пищевых продуктов, пищевая промышленность, пищевые технологии, пищевые загрязнители, пищевые белки, пищевые ферменты, пищевые витамины, пищевые минералы, пищевые красители, пищевые добавки, обогащение пищевых продуктов, консервирование пищевых продуктов, продукты питания химические реакции, кодекс пищевых химикатов и т. д.
Журнал экспериментальной пищевой химии принимает все типы статей, включая исследования, обзоры, отчеты о клинических случаях, комментарии, гипотезы, отчеты о встречах, редакционные статьи и краткие отчеты. Журнал экспериментальной пищевой химии использует систему редакционного отслеживания для обеспечения качества процесса рецензирования. Это онлайн-система подачи, рецензирования и отслеживания рукописей, используемая большинством лучших журналов с открытым доступом. Обработку рецензий осуществляют члены редколлегии журнала или сторонние эксперты; Для принятия любой цитируемой рукописи требуется одобрение как минимум двух независимых рецензентов, за которым следует одобрение редактора.
Отправьте рукопись в виде приложения к электронному письму в редакцию по адресу editor@hilarispublisher.com или через онлайн-систему отслеживания подачи рукописей https://www.scholarscentral.org/submissions/experimental-food-chemistry.html.
Служба быстрых публикаций
Hilaris Publishing предлагает потенциальным авторам широкий спектр возможностей, опций и услуг для публикации своих научных работ.
Журнал удовлетворяет требованиям быстрой публикации без ущерба для редакционного качества, включая рецензирование рукописей. Такая гибкость обеспечивается для того, чтобы обеспечить раннее доверие авторов к их соответствующим вкладам, а также обеспечит своевременное распространение результатов исследований для эффективной интеграции, эффективного перевода и уменьшения избыточности.
Авторы имеют возможность выбирать между стандартной службой публикации в открытом доступе, которая требует собственного времени для полного процесса публикации, или могут выбрать услугу быстрой публикации, при которой статья публикуется в кратчайшие сроки (включает в себя привлечение нескольких экспертов в данной области для обеспечения самого раннего равноправия). - просмотр комментариев). Авторы могут воспользоваться этой гибкостью в зависимости от личных предпочтений, указаний финансирующего агентства или институциональных или организационных требований.
Независимо от этого варианта, все рукописи проходят тщательную рецензирование, редакционную оценку и производственный процесс.
Быстрый процесс редакционного оформления и рецензирования (процесс FEE-рецензирования)
Авторы, желающие опубликовать свои статьи в этом режиме, могут внести предоплату в размере 99 долларов США для экспресс-рецензирования и принятия редакционного решения. Первое редакционное решение — через 3 дня, окончательное решение с комментариями — через 5 дней с даты подачи. Создание гранок будет выполнено в течение следующих 2 дней с момента принятия или максимум 5 дней (для рукописей, отправленных на доработку внешним рецензентом).
За рукописи, принятые к публикации, взимается стандартная плата за публикацию.
Авторы сохраняют авторские права на свою публикацию, а окончательная версия статьи будет опубликована как в форматах HTML и PDF, так и в форматах XML для передачи в индексирующие базы данных. Редакция журнала будет обеспечивать соблюдение правил научных публикаций.
Ballesteros Rudrigez*
Мини-обзор
Ballesteros Rudrigez*
Мини-обзор
Annie Magarie*
Мини-обзор
Nese Aksoy*
Мини-обзор
Nese Aksoy* and Dreak Tango
Обзорная статья
English 
Spanish 
Chinese 
German 
French 
Japanese 
Portuguese 
Hindi 