Журнал экспериментальной пищевой химии

Аналитические методы в области безопасности пищевых продуктов

Безопасность пищевых продуктов является главным приоритетом для владельцев отрасли, регулирующих органов и потребителей. Инновационные аналитические подходы разрабатываются в ответ на возникающие проблемы безопасности пищевых продуктов. Улучшенные аналитические методы, приводящие к повышению чувствительности к труднообнаружимым примесям, обнаружение примесей в новых матричных классах для получения результатов. Эти достижения были достигнуты в условиях меняющихся правил, более строгих стандартов валидации методов и требований потребителей к безопасной и качественной продукции. В будущем этот дух инноваций будет продолжать играть решающую роль в усилиях отрасли по обеспечению безопасности глобальной пищевой цепи.

Одной из важных причин анализа пищевых продуктов, как с точки зрения потребителей, так и производителей, является обеспечение их безопасности. важно использовать аналитические методы, обладающие высокой чувствительностью, т. е. позволяющие надежно обнаруживать низкие уровни вредных материалов.

Связанные журналы по аналитическим методам в области безопасности пищевых продуктов

Журнал экспериментальной пищевой химии, Журнал биообработки и биотехники, Журнал исследований и терапии зависимостей, Журнал метаболического синдрома, Журнал тропических болезней и общественного здравоохранения, Журнал пищевой безопасности, Итальянский журнал пищевой безопасности, Журнал защиты пищевых продуктов, Журнал пищевых продуктов и Промышленная микробиология.