Журнал экспериментальной пищевой химии

Пищевые белки

Все невегетарианские продукты питания богаты белками. Фасоль и горох также считаются частью группы растительных продуктов.

Белки – это сложные органические соединения, состоящие из цепочек аминокислот. После воды белок является наиболее распространенным веществом в организме. Все клетки содержат белки, включая кожу, мышцы, органы и железы.

Связанные журналы о пищевых белках

Журнал экспериментальной пищевой химии, Журнал микробных и биохимических технологий, Технология ферментации, Журнал тропических болезней и общественного здравоохранения, Журнал молекулярной фармацевтики и исследований органических процессов, Журнал пищевой и промышленной микробиологии, Журнал питания и пищевых наук, Журнал пищевой промышленности и технологии, Журнал пищевых наук, Журнал пищевых наук и сельского хозяйства, Пищевая микробиология.