Журнал экспериментальной пищевой химии

Инструкция для авторов

Журнал экспериментальной пищевой химии Журнал ежеквартально публикует статьи по всем направлениям, связанным с пищевой химией. Журнал приветствует подачу рукописей, соответствующих общим критериям значимости и научного совершенства. Статьи будут опубликованы примерно через 15 дней после принятия.

Являясь членом Международной ассоциации издателей PILA, журнал «Журнал экспериментальной пищевой химии» компании «Хиларис» следует лицензии Creative Commons с указанием авторства и издательской политике открытого доступа для ученых.

Отправьте рукопись в виде приложения к электронному письму в редакцию по адресу  editor@hilarispublisher.com  или через онлайн-систему отслеживания подачи рукописей  https://www.scholarscentral.org/submissions/experimental-food-chemistry.html.

Номер рукописи будет отправлен соответствующему автору по электронной почте в течение 72 часов.

Заявление о публикационной этике и злоупотреблениях служебным положением

Политика ООО «Хиларис» в отношении мандата НИЗ

ООО «Хиларис» будет поддерживать авторов, размещая опубликованные версии статей обладателей грантов НИЗ, а также европейских или британских обладателей грантов в области биомедицины или наук о жизни в PubMed Central сразу после публикации.

Редакционная политика и процесс

Журнал экспериментальной пищевой химии следует прогрессивной редакционной политике, которая поощряет исследователей представлять оригинальные исследования, обзоры и редакционные наблюдения в виде статей, хорошо подкрепленных таблицами и графическими изображениями.

Примечание. Авторы несут единоличную ответственность за любые научные нарушения, включая плагиат в своих статьях; издатель не несет ответственности за любые научные нарушения, допущенные в опубликованной статье. Как издатель, мы будем следовать строго научным принципам и советам EIC по отзыву или исправлению любой статьи в любое время, если в каких-либо статьях произошли научные нарушения или ошибки.

Плата за обработку статей (APC):

Хиларис ООО Журнал экспериментальной пищевой химии находится на самофинансировании и не получает финансирования от какого-либо учреждения/правительства. Следовательно, журнал работает исключительно за счет сборов за обработку, которые мы получаем от авторов и некоторых академических/корпоративных спонсоров. Плата за обработку необходима для его обслуживания. Будучи журналом открытого доступа, «Экспериментальная пищевая химия» не взимает плату за подписку с читателей, которые имеют бесплатный онлайн-доступ к статьям. Таким образом, авторы обязаны платить справедливую плату за обработку своих статей. Однако плата за подачу не взимается. Авторы обязаны произвести оплату только после того, как их рукопись принята к публикации.

Политика вывода средств

Авторам разрешается отозвать свои статьи за плату в размере 99 евро только в том случае, если они решат отказаться от публикации в течение 7 дней после подачи. Будут взиматься дополнительные сборы за снятие средств, которые могут варьироваться от 30 до 80% в зависимости от времени вывода.

Служба быстрых публикаций

Hilaris Publishing предлагает потенциальным авторам широкий спектр возможностей, опций и услуг для публикации своих научных работ.

Журнал удовлетворяет требованиям быстрой публикации без ущерба для редакционного качества, включая рецензирование рукописей. Такая гибкость обеспечивается для того, чтобы обеспечить раннее доверие авторов к их соответствующим вкладам, а также обеспечит своевременное распространение результатов исследований для эффективной интеграции, эффективного перевода и уменьшения избыточности.

Авторы имеют возможность выбирать между стандартной службой публикации в открытом доступе, которая требует собственного времени для полного процесса публикации, или могут выбрать услугу быстрой публикации, при которой статья публикуется в кратчайшие сроки (включает в себя привлечение нескольких экспертов в данной области для обеспечения самого раннего равноправия). - просмотр комментариев). Авторы могут воспользоваться этой гибкостью в зависимости от личных предпочтений, указаний финансирующего агентства или институциональных или организационных требований.

Независимо от этого варианта, все рукописи проходят тщательную рецензирование, редакционную оценку и производственный процесс.

Быстрый процесс редакционного оформления и рецензирования (процесс FEE-рецензирования)

Авторы, желающие опубликовать свои статьи в этом режиме, могут внести предоплату в размере 99 долларов США для экспресс-рецензирования и принятия редакционного решения. Первое редакционное решение — через 3 дня, окончательное решение с комментариями — через 5 дней с даты подачи. Создание гранок будет выполнено в течение следующих 2 дней с момента принятия или максимум 5 дней (для рукописей, отправленных на доработку внешним рецензентом).

За рукописи, принятые к публикации, взимается стандартная плата за публикацию.

Авторы сохраняют авторские права на свою публикацию, а окончательная версия статьи будет опубликована как в форматах HTML и PDF, так и в форматах XML для передачи в индексирующие базы данных. Редакция журнала будет обеспечивать соблюдение правил научных публикаций.

Базовая плата за обработку статьи или стоимость обработки рукописи соответствует цене, указанной выше, с другой стороны, она может варьироваться в зависимости от обширного редактирования, цветовых эффектов, сложных уравнений, дополнительного удлинения номера. страниц статьи и т.д.

Подача статьи

Чтобы сократить задержки, авторы должны соблюдать уровень, объем и формат журналов ООО «Хиларис» на каждом этапе обработки, начиная с подачи рукописи и заканчивая каждым этапом редактирования. Представленные статьи должны иметь краткое содержание/аннотацию объемом 300 слов, отдельно от основного текста. Резюме должно содержать краткое описание работы, четко указывая цель исследования и принятую методологию, а также кратко освещая основные выводы. Текст может содержать несколько коротких подзаголовков длиной не более 40 символов каждый.

Услуги языкового перевода

Стремясь распространить научную и медицинскую информацию по всему миру, ООО «Хиларис» представило услуги языкового перевода. Эта услуга позволяет автору одновременно охватить глобальную аудиторию на многих основных языках мира, поскольку наши лингвисты, владеющие испанским, французским и немецким языками, могут перевести статью с английского на разные мировые языки в соответствии с требованиями автора. Эта услуга обеспечивает глобальное присутствие автора и его/ее стипендии.

Поскольку HILARIS является издателем с открытым доступом, мы не ищем и не получаем финансовую помощь от каких-либо организаций. Авторам, желающим воспользоваться нашими услугами перевода и желающим опубликовать свою статью на других языках, предлагается оплатить следующие дополнительные расходы наряду с расходами на обработку статьи.

Рукописи, принятые к публикации, будут опубликованы как на английском, так и на других языках по рекомендации автора.

Форматы для ООО «Хиларис» Материалы ООО «Хиларис» принимает различные форматы литературных произведений, такие как научные статьи, обзоры, тезисы, приложения, объявления, комментарии к статьям, рецензии на книги, быстрые сообщения, письма в редакцию, тезисы годовых собраний, материалы конференций, календари, отчеты о случаях, исправления, дискуссии, отчеты о встречах, новости, некрологи, речи, обзоры продуктов, гипотезы и анализы.

Рекомендации по подготовке статей

• Ожидается, что авторы приложат электронное сопроводительное письмо с полным упоминанием типа рукописи (например, исследовательская статья, обзорные статьи, краткие отчеты, тематическое исследование и т. д.). Авторы не могут классифицировать конкретную рукопись как редакционные статьи или письма, если их не пригласили в особых случаях. редактор или краткие сообщения.
• Подтвердите, что каждое лицо, указанное в качестве автора, соответствует единым требованиям критериев авторства Журнала экспериментальной пищевой химии.
• Пожалуйста, убедитесь, что статья, представленная на рецензирование/публикацию, не находится на рассмотрении одновременно где-либо еще.
• Четко укажите финансовую поддержку или выгоды, если таковые имеются, из коммерческих источников для работы, о которой сообщается в рукописи, или любые другие финансовые интересы, которые может иметь любой из авторов, которые могут создать потенциальный конфликт интересов или видимость конфликта интересов в отношении к работе.
• На странице плитки должно быть указано четкое название статьи вместе с полной информацией об авторе/ах (профессиональная/институциональная принадлежность, образовательное образование и контактная информация).
• Автор, отвечающий за переписку, должен указать адрес, номер телефона, номер факса и адрес электронной почты на первой странице рукописи, а авторы должны устранить любой конфликт интересов с другими лицами после публикации статьи.
• Пронумеруйте все листы последовательно, включая ссылки, таблицы и подписи к рисункам.
• Титульный лист — это страница 1. На первой странице введите заголовок (краткое название в верхней части каждой страницы), название (которое не может включать какие-либо аббревиатуры), имена авторов и их ученые степени, гранты или другие источники финансовой поддержки. исследование, адрес для корреспонденции и запросов на перепечатку, а также соответствующие номера телефона и факса автора и адрес электронной почты.

Рекомендации для исследовательских статей

• Исследовательские статьи — это статьи, написанные на основе эмпирических/вторичных данных, собранных с использованием четко определенной исследовательской методологии, где выводы сделаны на основе анализа собранных данных.
• Информация должна быть основана на оригинальных исследованиях, которые расширяют объем знаний в области пищевой химии.
• Статьи должны содержать критическое описание или анализ представленных данных, а также добавлять новые и быстро развивающиеся области в этой области.
• Включите аннотацию объемом не менее 300 слов с 7–10 важными ключевыми словами.
• Аннотация должна быть разделена на цель, методы, результаты и заключение.
• Исследовательские статьи должны соответствовать формату, представляющему собой введение, за которым следует краткий обзор соответствующей литературы, применяемой методологии (для сбора данных), обсуждение и ссылки, таблицы и легенды к рисункам.

Обзорные статьи

• Обзорные статьи пишутся преимущественно на основе вторичных данных, соответствующих тематике журнала. Это краткие, но критические дискуссии по конкретному аспекту рассматриваемой темы. Обзоры обычно начинаются с постановки проблемы с кратким изложением из 300 слов и несколькими ключевыми словами. Введение обычно знакомит читателей с проблемой, за которой следует аналитическое обсуждение с помощью необходимых таблиц, графиков, изображений и иллюстраций, где это необходимо. Подводит итог темы и делает вывод. Все утверждения и наблюдения в обзорных статьях должны быть основаны на необходимых цитатах с указанием полной ссылки в конце статьи.

Комментарии

• Комментарии — это авторские статьи, написанные в основном ветеранами и опытными авторами о конкретных разработках, недавних инновациях или результатах исследований, которые соответствуют теме журнала. Это очень краткие статьи с заголовком и аннотацией, которые отражают суть обсуждаемой темы и содержат несколько ключевых слов. Там сразу излагаются проблемы и дается подробный анализ с помощью иллюстраций, графиков и таблиц, если это необходимо. В нем резюмируется тема с кратким заключением и ссылкой на ссылки в конце.

Тематическое исследование

• Тематические исследования принимаются с целью добавления дополнительной информации, связанной с исследовательскими исследованиями, которые продвигаются в области пищевой химии.
• Он должен повысить ценность основного содержания/представленной статьи, предоставляя ключевую информацию об основной области. Отчеты о случаях должны быть краткими и иметь четкий формат, например раздел «Случаи и методы» (в котором описывается характер клинической проблемы и методология, принятая для ее решения), раздел обсуждения, в котором анализируется случай, и раздел «Заключение», в котором подводится итог всего случая. .

Редакционные статьи

• Редакционные статьи представляют собой краткие комментарии к опубликованной в настоящее время статье/выпуску по химии пищевых продуктов. Редакция может обратиться за любыми такими работами, и авторы должны представить их в течение трех недель с момента получения приглашения.

Клинические изображения

• Клинические изображения представляют собой не что иное, как фотографические изображения пищевой химии, и они не должны превышать более 5 цифр с описанием, не превышающим 300 слов. Как правило, здесь не требуются ссылки и цитаты. При необходимости можно разрешить только три ссылки.
• Не добавляйте к клиническим изображениям отдельные подписи к рисункам; весь текст клинического изображения представляет собой легенду к рисунку. Изображения должны быть представлены вместе с рукописью в одном из следующих форматов: .tiff (предпочтительно) или .eps.

Письма в редакцию/Краткие сообщения

• Письма в редакцию должны ограничиваться комментариями к предыдущим опубликованным статьям с конкретными ссылками на проблемы и причины, связанные с ними. Это должны быть краткие, полные и краткие отчеты о случаях заболевания или результатах исследований. Он не соответствует такому формату, как аннотация, подзаголовки или благодарности. Это скорее ответ или мнение читателя по поводу конкретной опубликованной статьи, которое должно поступить в редакцию в течение 6 месяцев после публикации статьи.

Благодарность: в этом разделе указаны благодарности людям, сведения о грантах, средствах и т. д.

Примечание. Если автор не представляет свою работу в соответствии с приведенными выше инструкциями, ему предлагается сохранить четкие названия, а именно заголовки и подзаголовки.

Использованная литература:

В список литературы следует включать только опубликованные или принятые рукописи. Тезисы совещаний, доклады на конференциях или статьи, которые были представлены, но еще не приняты, не должны цитироваться. Все личные сообщения должны быть подкреплены письмом от соответствующих авторов.

HILARIS использует метод нумерованного цитирования (последовательность цитирования). Ссылки перечисляются и нумеруются в порядке их появления в тексте. В тексте ссылки должны обозначаться номером ссылки в скобках. Множественные цитаты в одних скобках следует разделять запятыми. При наличии трех и более последовательных цитат их следует указывать в виде диапазона. Пример: «...теперь биологи смогут одновременно отслеживать экспрессию тысяч генов в одном эксперименте [1,5-7,28]». Прежде чем заказывать цитирование, убедитесь, что части рукописи расположены в правильном порядке для соответствующего журнала. Подписи к рисункам и таблицам должны располагаться в конце рукописи.

Авторам предлагается предоставить хотя бы одну онлайн-ссылку для каждой следующей ссылки (предпочтительно PubMed).

Поскольку все ссылки будут в максимально возможной степени связаны с цитируемыми ими статьями в электронном виде, правильное форматирование ссылок имеет решающее значение. Пожалуйста, используйте следующий стиль для списка ссылок:

Примеры

Опубликованные статьи

1. Laemmli UK (1970)Расщепление структурных белков при сборке головки бактериофага Т4. Природа 227: 680-685.
2. Брусик В., Руди Г., Ханиман Г., Хаммер Дж., Харрисон Л. (1998)Прогнозирование пептидов, связывающих MHC класса II, с использованием эволюционного алгоритма и искусственной нейронной сети. Биоинформатика 14: 121-130.
3. Дорошенко В, Айрич Л, Витушкина М, Колоколова А, Лившиц В и др. (2007)YddG из Escherichia coli способствует экспорту ароматических аминокислот. FEMS Microbiol Lett 275: 312-318.

Примечание. Укажите первых пяти авторов и добавьте «и др.». если есть дополнительные авторы.

Статьи электронного журнала Entrez Programming Utilities

1. http://eutils.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query/static/eutils_help.html

Книги

1. Баггот Дж.Д. (1999)Принципы применения лекарств у домашних животных: основы ветеринарной клинической фармакологии. (1стедн), WB Saunders Company, Филадельфия, Лондон, Торанто.
2. Чжан З (2006)Инструменты биоинформатики для дифференциального анализа данных профиля протеомной экспрессии из клинических образцов. Тейлор и Фрэнсис CRC Press.

Конференции

1. Хофманн Т. (1999) Модель кластерной абстракции: обучение тематических иерархий без учителя на основе текстовых данных. Материалы Международной совместной конференции по искусственному интеллекту.

Таблицы

Их следует использовать как минимум и спроектировать как можно проще. Мы настоятельно рекомендуем авторам представлять таблицы в формате .doc. Таблицы должны быть напечатаны через двойной интервал, включая заголовки и сноски. Каждая таблица должна быть на отдельной странице, последовательно пронумерована арабскими цифрами и снабжена заголовком и легендой. Таблицы должны быть понятны без ссылки на текст. Предпочтительно, чтобы подробности использованных в экспериментах методов были описаны в легенде, а не в тексте. Одни и те же данные не должны быть представлены как в табличной, так и в графической форме или повторяться в тексте. Ячейки можно скопировать из электронной таблицы Excel и вставить в документ Word, но файлы Excel не следует внедрять как объекты.

Примечание. Если материал представлен в формате PDF, автору предлагается сохранить его в формате .doc, чтобы облегчить успешное завершение процесса.

Цифры

Предпочтительными форматами файлов для фотографических изображений являются .doc, TIFF и JPEG. Если вы создали изображения с отдельными компонентами на разных слоях, пришлите нам файлы Photoshop.

Все изображения должны иметь предполагаемый размер экрана или превышать его и иметь следующее разрешение: штриховой рисунок 800 точек на дюйм, комбинация (штриховой рисунок + полутона) 600 точек на дюйм, полутоновый рисунок 300 точек на дюйм. Подробную информацию см. в таблице характеристик качества изображения. Файлы изображений также должны быть обрезаны как можно ближе к реальному изображению.

Арабскими цифрами обозначайте цифры и заглавными буквами их части (рисунок 1). Начинайте каждую легенду с заголовка и дайте достаточное описание, чтобы рисунок был понятен без чтения текста рукописи. Информация, указанная в подписях, не должна повторяться в тексте.

Подписи к рисункам: они должны быть напечатаны в порядке номеров на отдельном листе.

Таблицы и уравнения как графика

Если уравнения невозможно закодировать в MathML, отправьте их в формате TIFF или EPS в виде отдельных файлов (т. е. файла, содержащего только данные для одного уравнения). Только если таблицы не могут быть закодированы как XML/SGML, их можно представить в виде графики. Если используется этот метод, очень важно, чтобы размер шрифта во всех уравнениях и таблицах был одинаковым и разборчивым во всех представленных материалах.

Дополнительная информация

Вся дополнительная информация (рисунки, таблицы, сводная диаграмма и т. д.) по возможности предоставляется в виде одного файла PDF. Размер файла в пределах допустимых для дополнительной информации. Изображения должны иметь максимальный размер 640 x 480 пикселей (9 x 6,8 дюйма при 72 пикселях на дюйм).

Доказательства и перепечатки

Электронные корректуры будут отправлены соответствующему автору в виде вложения по электронной почте в виде PDF-файла. Пробные страницы считаются окончательной версией рукописи, и на этапе корректуры в рукопись не вносятся никакие изменения. Авторы могут свободно скачать PDF-файл. Печатные копии документов предоставляются по запросу. 

Авторские права

Все работы, опубликованные ООО «Хиларис», находятся под лицензией Creative Commons Attribution License. Это позволяет любому копировать, распространять, передавать и адаптировать произведение при условии надлежащего цитирования оригинальной работы и источника.