Журнал экспериментальной пищевой химии

Анализ продуктов питания

Анализ пищевых продуктов является основным видом деятельности каждой отрасли, связанной с продуктами питания и напитками. Это важная часть разработки продукта и обеспечения качества. Анализ пищевых продуктов необходим по многим причинам, например, для проверки пригодности продуктов питания путем проверки срока годности.

Анализ пищевых продуктов — это дисциплина, занимающаяся разработкой, применением и изучением аналитических процедур для характеристики свойств пищевых продуктов и их компонентов.

Связанные журналы по анализу пищевых продуктов

Журнал экспериментальной пищевой химии, Журнал пищевых продуктов: микробиология, безопасность и гигиена, Журнал пищевой и промышленной микробиологии, Журнал пищевой промышленности и технологий, Журнал питания и пищевых наук, Журнал рыболовства и аквакультуры, Монографии RSC по анализу пищевых продуктов, Журнал защиты пищевых продуктов , LWT - Пищевая наука и технология, Журнал пищевого состава и анализа, Журнал лечебного питания.